[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料- ^; M$ Q: p! {: M4 A7 y8 l
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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辅材：: D: W, e2 U7 h8 z0 `
1.葱花少许。4 K+ \6 u/ j! u6 n  N) H
2.食用油5ml。- I! ~4 H% I: |9 K' O
3.熏醋15ml。
" I$ ?9 k7 m2 \6 L" ^  S. X8 L# ^4.盐、鸡精各一小勺。
" `* L2 O3 E8 U- C3 Q4 E) k3 N做法
' V9 {6 U4 V2 N1 u0 Cstep1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。 - n  F% r! `0 v0 q# ~

6 b8 U8 T( N, z. ?step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。   s' y5 l. g. h* N3 ~' o
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step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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$ w+ f5 C2 |7 g% `7 Cstep4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 . X) |; ^# l+ E
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。
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小贴士
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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。