焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 4 m2 h# T! j- s' \
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 / R: A$ `5 \3 s- N
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" F' U6 x3 j9 a% F! |" s9 Y+ E吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* - v4 x8 C& ^- t) F1 z( s
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  ?: P; l9 v7 `5 G5 }4 v4 Q3 I材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 # @& p$ {8 F( C+ m& C1 g5 H
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 4 R: c1 X2 I6 y9 S

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做法：   w) `! V: b, F$ _' Z

1 F' u: R0 d7 M8 s$ Q& Z3 s9 c$ @1、收拾好的五花肉切小块 2 q: ]8 P! H2 {' v0 T% R* U" ?4 Q

% ]6 n. |  a  S8 U2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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, l, L% w7 g% z( C" x3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 4 k& {( N1 o) ~* H, j+ r
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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. t9 l4 r+ [' P* k0 v. F1 J1 S" E6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 ) O: I7 g! K2 M# ]7 @% N6 z

4 E+ [. Z0 `, a& d7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 4 k9 m' W" E/ h2 K2 b

" L2 l4 P* t% [8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 + q) K1 j4 K; K
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!