焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
0 p# }5 A" Y& ^. F# {" O( J/ _如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 4 V3 f: w0 `1 L3 R1 V! `* P
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*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 9 h, g. i  `2 x9 B$ h; n
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） / ?6 p; g- P  Y
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% B) N: g; N+ h做法：
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1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 . B. x6 f5 Z" B) k8 w
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 6 h( K# t' n7 j1 B) I) r

" Y; ]3 O1 X" S, U" g7 p4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 5 m; B1 C1 \4 u7 P/ \- d6 s4 q

% T' f% j: B: h2 d5、材料2的葱、姜、蒜切末 $ E$ A1 S8 w' H, t

5 ?8 D+ j" `# U1 V8 V! l6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 : G8 a) U. e2 X
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!