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材料" e; t7 Z* }& t, [  K& n/ ^
（1）牛腱子肉（shank）
6 B) Z5 Y/ d4 [; L* j（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮  _5 h4 n$ H, t9 ~+ S
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
) z- r7 K% x8 R% k- g. t/ ~（4）红薯粉丝（耐煮）
/ k& u" P' C# W. c6 G- c% A（5）青菜心、香菜、葱花
6 b5 f) A+ W3 \, J4 S3 H- ]步骤：0 G0 X) c7 l( d5 h0 i% c( K
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
) }3 m$ z1 X6 K8 {2 T/ e1 p/ V（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗+ Q) B8 B; |8 I) ~1 t$ D
净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
0 K$ s. u& Y! H（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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过程图& m; ~1 @6 W3 G' U
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
. S2 c) B3 I; I" K* D( [: J" K- y+ Z葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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0 m4 {4 c6 z& t步骤：
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牛肉切片! A# S4 _* m6 p0 `# J! M2 Q8 ]

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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢