[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：, {9 x' l% _7 n* r9 F3 O8 ]
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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做法：
) T9 W2 D' g' d; H. I5 P! Q5 e$ L; u1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
/ _/ @# L1 X. E& h2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时9 R" J- u% c1 l9 S5 [
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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5 O% _9 b& {- ?5 y3 b* @) q- q5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
+ @% B( t  l, H; ^( l/ w- r6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子6 Y) }3 F4 Z2 N$ m! z$ h. H
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）2 D: d3 r- r0 F$ \% _8 C

. X6 {- ~; {8 d4 n9、折下一边压在米上, i" Z9 a) L" k! E9 _% M- B8 T

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10、从侧边再压一个边下来7 g8 u0 @3 F. A9 C# k
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11、把最后的部分压折下来
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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. R  z+ {% S4 [* t* V! u/ i# R% E: L13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。+ W) u! l2 f7 q6 K$ v2 ~
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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