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- U0 u. |4 d. S4 x, n3 W材料：' m' U- m0 F2 V9 U* r( U
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水! |) `3 ^$ n) A2 b; u1 r

/ E+ N# P: ^% z( w做法：4 z1 ?: [# T' A' o- g0 V
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。+ T2 ]; ^; R2 E5 ]* [
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
2 |8 M2 G0 e% ~7 E- ]- g4 R8 `3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
0 ?$ B2 V( c! p, y2 e; i4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。* W  E' p! t. |9 F% F, \: j
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。, y$ Z9 |; M2 X7 s2 L& u
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。" H4 Z/ B& `; O0 n. z0 g
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。  C' I) G  _- ~: ]; A+ O$ s; ^# D
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。/ s! U3 C8 ^; b5 J
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* c) T" E- K% n( l, a" P) d提示：! C6 P4 E- [* Z( |1 o$ W) E" T  b( Y
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。3 t3 ^" p; H- m) ^. ]# {3 w
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。7 R8 Y0 w' r1 Z! q& @7 e# \
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
2 [. u. l: ^9 C4 E0 [/ E7 j; i先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃