[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜1 Z2 N4 _; `2 r% c
番茄双蛋的制作材料：# S5 T" S0 O5 ^+ q3 W* Z! [# @0 m" @
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
( Y  _: O  W+ ~; `6 ~调料：酱油10克,香油5克! \$ }1 T+ J5 }! N1 v" z0 Q
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番茄双蛋的做法：
; a4 V. m( o: y" e  d% q% C; e1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；- Z4 I6 @) J1 q8 \
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；) h9 Q/ o$ x" V1 u% V
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；9 o8 H6 W1 y5 C! ^4 u
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。