$ z( F) o" s2 G6 x  H莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。. L2 j5 T5 q+ f4 Z8 r6 C
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海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。' V" {& d$ x* q9 V
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主料8 G, \( k' t7 }3 ~' R# t
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面粉  猪油  莲茸馅9 `+ w- P4 q9 c
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调料
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食用白糖  红色素  色拉油
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9 H6 X# B4 P/ M( u制作过程# T9 h6 N; K# C% f) q) k+ T
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。+ r1 c" F3 d( ]4 h3 k

8 J; z( A; D' Z2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。+ h+ J! Z4 {' q* i7 {, `; j$ }
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
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注意事项
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.