香煎鱼柳四季豆
8 C& y5 G2 ~# ^　　配料：
5 }7 O. k% S$ L3 `$ q    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量& f- @( V% {2 \! L) L  K# A3 c
    　　制作方法：
$ d# ~  e2 V1 V7 f& Z. I    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；. S7 j! K+ y6 m8 z$ Y1 W5 W  Q
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
" U" d; ~" S% u' v    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
- u# Q; Y9 W. m# ~5 W, X    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
6 F9 n# d) L2 T3 q$ I. _    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；! u* V  m/ z" ~0 J+ B  A' A
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。