广水麻辣小泥鳅
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3 ?  t+ X+ W1 F+ R( L- [
6 O# ]$ r# o# O+ }6 P2 j: \本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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- p" Q- b+ J- o: J  `* h9 d1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！8 f; u7 B) O0 F% r) [$ V
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, Z7 \& U2 S4 z9 p3 V2.用油炸/ e1 a1 I, n; r* i, O8 E

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1 f. t! c4 x' x4 g3.炸成颜色为金黄色
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! _" ^  W7 s6 s% F% J' x4.配料有葱姜蒜和花椒！
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( `& w* B- ^" o' ]# l/ R" ^0 z8 C5.炸好的泥鳅！9 @4 [' y5 m' k$ u. z8 }6 F  }9 u
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0 E$ u4 _2 N' H4 o  c6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！3 O) x3 R& o4 \* ]5 I8 u
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/ V7 I* P/ H, C$ z: {+ J3 M  ?8 w# Z1 E7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。. g/ E* @; i" k' n5 B8 C. V3 x
但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒
; l6 o/ z- S6 V& p- r不过还是感谢楼主的辛苦发帖