[热菜] 百吃不厌金针菇肥牛煲

主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝 ' w& Y7 X1 r9 B3 K( r8 @6 R2 H6 q$ Q
　　另一个主角：沙茶酱 : C$ Y# O9 B, q( v2 @. S: |" Q: P
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜） % d, c1 o. T6 \- m
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　　先处理一下材料：
' e7 d0 O4 K5 B  V; v　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；
. ~  N) e% Z/ ^' I- {　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； * u. m% w5 ?# |/ S: {& ~. ]$ g
　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水； 1 W( W1 n/ y$ z4 v! {5 D( Z* ]  t
　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。
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" }- A/ Z) k/ y3 U. v% L( c　　DIY做法：
" W2 M7 |7 b2 F　　1、锅内加少许油烧热；
1 C" {% }- W; q　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香； . Y  `! U, B$ B! ]! p  B; G9 f  ?! j
　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
( g$ u% x7 q; n" k& T6 B+ H6 E　　4、加入适量高汤或水烧开； 1 S9 K, _% b: P" N4 l) H% ^
　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片； $ D1 P- r. j; [6 R% E
　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
0 ?1 v# v+ {3 ]0 v3 V1 E5 _　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。