家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨) X  r' K. U# _7 H/ G0 K. ~8 f4 _  }

8 x, a6 U$ X4 L2 B　　原料：5 q4 s* h; r6 Q7 b2 ?: c  x

$ s% w  ~$ {( m5 m- T8 `) ^　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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　　调味料：
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: B0 Y4 D! V$ Y  t7 f% H6 H+ L8 R　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟; _! U2 J9 G$ e7 r$ I! S4 T2 ]

* m2 S+ K& q. X* P　　2.将面粉、生粉加水调成糊/ K, V$ ^& T. |: M

" z# ?/ i  w8 m% h1 {! Y8 {  D　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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" b, d+ j& ~% W, q7 m. ?, h　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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+ h7 P" {7 b5 T1 w0 }0 d  u0 Z　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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　　特色：
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜4 J- Q6 j3 Q( m1 b( w/ X

5 y6 H; c( X" k8 C7 M) s3 i% h　　小帖士：# h, u& X: m( W+ Q* c5 w
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　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生