& I" [8 d% l5 h# M

+ M5 R( V+ O# |+ L( C: o材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉2 D; x4 \4 p' U

+ \! o, q% M& X# G6 Q2 m步骤：. \5 {; U1 Z! m# U: C. C
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。9 K2 ?( m; E+ s

7 b4 [$ G; q  s9 K4 l4 I6 K8 x

' w7 ]9 t2 Q9 W! U- J" I) Q& ?) c4 i2 Q' e4 l  {1 x
2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。
7 Q* F% |% a3 Y: q. t8 h' [: Q6 n" F
; H* K; d5 A6 b; v% w0 X

1 f" _& G  w; `7 ?. F
! ]( Q! @' C% I, ^9 H0 G
3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。- y2 r( E+ M# ^" L2 ]1 ^( j; L
, Y: b, |, c' x/ t' q

# V- e! B0 o. Y我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
' j% p' E0 L! F7 |" m
+ m5 {9 c3 h% D为了吃方便，卷起来切成小块。。。+ c( I- f, k4 j- C0 Y1 a8 D, N
2 s2 a; ?$ i- M

( i+ h8 C1 s7 j6 |. q$ Z; c) i配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。$ |/ I) Z0 q1 s1 i5 Y4 S4 ^
' }3 W* t  o  k
ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
7 B* C1 z6 `8 b; e4 X9 Q' p- kpps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
8 X+ O: ?' ^' G# l# k. x9 F" h% F) \3 I1 d
[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.