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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市: J& a  i- L# }) p& ^

* |2 D3 k7 C: X  `3 e$ \# L$ _- f看到极好的牛腩 ) h" b7 t7 x1 w/ ~
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不买感觉很对不起自己 对不起世界+ o. V. G! t, H+ z5 o$ q

) {) d& I" o% K7 S于是吭哧吭哧的扛了回来& B3 F- O4 T6 [

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这么点就要了近50大米哇 我真能吃 9 o# e9 ]$ n+ `( a7 E( ]( _

2 f, Z* L8 x/ m, X' Q7 e2 C+ D# C切成小方坨子/ [7 ]* o  a& C* }  ]0 S6 ~  w

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1 k9 D8 o* O( r8 S$ O/ u然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水& m5 S& B0 n/ G# A" l- `
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+ B# \5 y7 \% W* [炖肉料 姜 辣椒
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# q8 H3 T, |+ `9 H; k$ T其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好2 w/ |: M& E0 \# T2 ~0 ~( z/ _
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大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
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4 z# ^5 P6 S$ R  Z# [" q8 v( H* v大火烧开 小火炖煮$ S# X/ [  [3 A$ q

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40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点) o. K) H% A8 @" @* }2 a, b/ C

# x, n* Z1 _9 m7 l0 P再炖30分钟就OK啦
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0 X" F0 g) d0 T9 \2 `/ @4 q嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 
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8 k/ O6 D6 ^$ {9 v' b  @6 c: S绝对值得来三大碗! O0 ?+ G0 ^+ x, Z0 c+ z
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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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/ p* X2 b" X6 E2 c炖五分钟 又是一美味7 N. [7 c; ^. b- y0 ^5 S

4 \# I  q3 k, ?5 Q; A或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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- |( e# \/ _/ f$ ^! _牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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也可以用来做蛋炒饭7 v3 U9 t" n( Y0 r8 C+ l
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这是我吃过最好吃的炒饭啦
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: T$ U2 j: L6 u* t: ^5 L6 c美味哦6 Y% P' ]- _# v

; }0 X' u- H& _8 y4 {% R7 O[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!
  o6 \+ \, i- g: V把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~5 V# ~5 }# P& H3 J9 S
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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