受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。
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选用新鲜鲈鱼一条，洗干净
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片下鱼肉切成条状
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8 J, P# e" a  _加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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8 n! @, ^9 `2 u" O5 q4 Y' q木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了/ K5 H+ V* |$ p9 ?* X3 V
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  G. X9 K$ h5 D, ?  F/ _不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。" n4 v) J6 Z/ D/ ~/ |- Z; O5 S
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下0 {6 C$ c" {9 v- ^1 {% o; m8 @" j. Y
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下