【菜 名】 九香牛蛙; D5 P7 t" l1 n2 l4 |0 c

& c9 C7 ^9 u+ V2 j【主 料】 活牛蛙1000克。   V6 L% U. `. b0 _$ R( n9 F5 D
【配 料】 鲜红椒30克。 4 [% k- S$ I/ U4 z$ Z$ d5 R/ [' h3 u
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。
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【做 法】
# `0 f6 _. b  c0 w& s% ]2 _% c2 _. l' x   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 ' n' f: E( I5 F% s& w
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。+ a3 X+ r7 g" b* ?9 m2 j
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牛蛙在酒店倒是经常吃
1 w% u! ~/ n+ j+ M1 O0 ^( j但是要是自己动手做
. g" w  q5 i6 @; \可能要很费劲
; ^' u( Q. I/ r9 Y关键是还得杀 还得收拾干净
& p" w, I  j" E7 l5 @太复杂了) H: |! T6 S! H( }" @
这东西要是处理不好
& m- ]8 E9 e$ M. B9 f: {会很影响味道1 Y+ U" _9 {& ^$ D/ T3 ?. ]
但是还是要感谢楼主
" m; l! U  B" g- z$ e希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试