原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等
( i( n4 @) [! J- ]3 o将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。9 o: S. C) y4 i* S- a+ r
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。( o) ]$ a- u3 X: D
下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
( D+ i( x2 W, M" J/ l锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
8 R1 k, W% T: F4 G% V待汁水收起后浇在虾上# a# f/ _# ], [/ T: V$ k/ z

6 g" F0 }6 d8 Z8 A% s酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）9 m$ D1 `$ G% P" N+ }1 x
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9 K4 F- k$ N8 J+ \[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表
  N* F/ g+ P. y2 h9 k4 C4 [哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

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倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。