[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]4 z) n! }1 @8 h7 y% B1 [2 I: s: f
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原料：
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白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

配料：
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。! a8 V" [; t! O
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做法：
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1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！

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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。) x1 d5 M- z5 B% x* g2 W

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。$ _8 K+ Q- [; W! q4 p0 `4 e2 R: m
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6、將肉餡擺上，大約2/3處。