辣子牛肉丁
! m' [' K9 s( _- \. C因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
) q7 y+ o4 q, L+ E机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
+ Y+ R0 |' y8 s( k* n倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
2 L  Y0 m/ M( U3 q作法：* f0 x- j% Y, ~5 q5 T6 h
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。9 g6 \: {4 ~0 t  a/ L9 C
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。/ X2 x# X! k/ O/ k' f
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
% o: k5 X: F" c% O: H9 O4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
  H0 ~* y. v# M+ u6 t- z5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下