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5 T* i! @% m" ?& k# _- x【田园小炒鸡】( X( K, b) T  V2 e' w3 L8 B. N
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干$ i" r; z! y! f* s
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉/ \* q4 F+ o2 h+ J5 k! T, P

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4 ?$ t8 a4 u8 A4 K做法：3 G  S9 w1 V) p
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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3 H: R8 y, }; k/ W! N5 Z% G2 z6 S2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；0 ]/ J/ C2 f6 ^9 r+ s

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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；* @3 s9 X4 D& H" Z0 r* Z6 C# h
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； : B( ?* z; x! U* O0 F" C% z

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2 A: w  r0 `5 H: A8 M5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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; p) I. |' m; @; l# i7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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) C' Y- E" \' S2 p- o6 i8 K8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 8 X$ `: v+ k# e! p$ v/ o
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
9 D! r4 C& _2 Q$ ?i like it very much
4 t& {% |3 D* A0 m8 [) Hi will try it out today. X( p5 F: X0 d; B+ R0 R) p3 @
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？9 p% Z# Y5 M7 p# ?0 a  G# i
试下试下: R( g( p2 E8 c; j
不过不喜欢吃西兰花
! Y( A% |) n" d% V' q- D2 ]不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
' I# t5 D0 q6 m这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。