手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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5 f2 M, U" f9 B主料：
6 G1 R4 v- O+ a: g& H. q% y牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)2 a% ?. o7 O: y: e
副料：
1 i& P( A, M! k老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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* ~& g9 N$ Z, N- @+ Y& d# b做法：
% W- H7 M" x, o9 _% l, M1。牛肉切成大块。: l; Y6 `: I* ]; D9 `" C
2。入沸水煮10分钟。6 G5 e, X; X- D
3。捞出略凉，不烫手即可动手。+ }- l; |( R! Q: H# ^2 s5 a% B
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
$ o1 N1 k+ \5 R5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)8 k" L0 p% h) ?: P0 X
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。/ \6 m5 a( @6 m0 n% x

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( t" h5 S; Z* A* R8 I0 `/ e% p# U- ]这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。& p7 p3 N3 p+ T  G5 D! ~( k
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这一盘加了辣。不过还不够辣。% Z3 v. h4 ^4 g$ V* T  n( O
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. T( D- A: }9 L/ _! d哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 ) V( c6 ?1 x: [3 o. x3 H
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0 K" {9 F$ B! g, j[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
( T: Z4 W/ @) y0 b9 O# {最好能再详细点 很想学学