[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克   D( Q7 S8 j  `7 _# c1 F
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
, U! L: W$ n9 o　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量. F8 E$ }: a- E  e+ E6 o# L
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；) S* R+ P; J, q% G* x! t' p5 }
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
+ d+ D1 C) ^1 p0 @) Z( G　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。