一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!' y# T$ N4 n- y
这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜0 f+ X5 l# m) s5 x

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: q8 h! C, g2 {. s肉馅我一直自己剁,2 q( C/ s( K! _
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织7 y2 I" V* V4 L9 w6 F

. [0 U* `$ B7 r; n- ~: |蘑菇绰水后,剁碎备用* P" p7 Y, y7 w6 U# C

9 r. g7 q. j; I* o菠菜一样绰水处理,剁碎/ _: H! r7 U2 `
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买的基围虾,9 D) r& v4 f8 V: k
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去壳是个很麻烦的工程!
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# A! R, _0 `% s1 t所有的馅放一起
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/ m; K' Q2 ?8 e% P) d* i将所有馅料拌匀,
& l9 T7 K" |7 x加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
3 H" R, {# Y3 q还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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9 P% J0 Y8 B1 @) ^; N和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
( n# c9 D% D- l& N4 ]! J, f3 L  S剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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9 g& n3 y% ]$ q; F8 S搓成小条,切大小均匀的剂子
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9 I3 P- N1 R9 L% N6 ?9 r$ U一个一个压扁,这个我喜欢做; M# r" \. D# ^" B. J, b0 V
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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0 s) Z* c; X. ?+ ?1 T我只会包饺子,看看挺漂亮的吧7 m: W9 z, m7 N$ f' `2 s4 y$ a
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!; b/ Y; S! o$ M' P
一链子包好了,真有成就感
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
2 R7 s$ Y" J( t+ E9 Q3 l7 R将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
5 `7 M. t8 E; }5 U你再去剥虾仁就很轻松了。6 ~3 e8 \$ }, z  s- I7 E% h
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 ) C2 s5 c, B5 T. n- X5 W
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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# Z! {/ e# g0 w     呵呵  是啊
- ]: @. m; s7 |" F7 H3 k' c3 O     看着就有胃口。。。。。。。