烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！: m3 y- m; A  G$ t, n1 P( D
　　烹制材料(一人份)' D' q' f* T& A
　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
# t# S) w: x# |　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙), w- K1 v( V8 A
　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙). S% D. P6 b' Q+ A- l

4 P' q0 R; A, O- d4 l1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。% K/ M$ f) p8 v4 Q* g
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。) ?* G: O) g  d3 }% f& Z- I

+ u& {; L0 Q9 V' U# ^$ D( V* z3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。# J/ A" z7 W4 W% ?; b7 |1 M3 O* b
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。% H% @2 h$ X( j6 {' ]
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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8 k/ F& i7 r- O! }( Z6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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# ~0 C. ?; }& M6 |* w5 Z9 K厨神贴士
1 x' D. z5 m* I3 M$ ^) q　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
3 i; P% L1 N" {/ r$ X, p5 w　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
3 V, O: w* a/ d　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。% S1 h$ j" A" n2 M# @
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~
# i  G6 C- V- }3 M) V+ H味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！