[热菜] 香辣凤爪

原料：
/ T. d$ j: `2 P+ z凤爪500克。1 a: k9 Z1 |7 A& a# F+ W
配料：
/ j; x" ]/ j# O8 a! F干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。% g, O# @8 h* K8 _0 U" Q4 }
制作方法：
- A( c! @( ]2 S6 C* {; ?1 Y1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。  B+ {4 U2 H2 K/ J$ i- k% D
2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。1 ~/ a2 m: I' ?1 y% H! J$ l
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。3 g/ h& V/ ?" Z: n
4、再加入凤爪继续翻炒。; o' ]* C# b5 ^4 ~# K+ O
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。, k& C, r2 |$ f- b2 [2 C
备注：
7 Q% |3 ?1 N" A5 H% j鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。