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9 k% O$ V9 |& }# o2 o' M. V原料：" B1 U, Q+ C4 n% d$ V& S
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鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根5 l% E1 ^) P% U
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调料：) j) h8 r/ P) I, [" u* R

  O* W$ ~! t" [8 r+ _+ {, T盐，鸡精(不能用人精替代)
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! j$ T! t8 W! J/ N1、所有原料准备好。" @) q. N0 l& w& I

; p5 A$ g- R0 p1 F3 K! U- ?. g3 l2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）5 j: e% I/ [" o

) x( k- g% t5 i& j- N) F0 A3 {3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。- N, _7 T7 C  v! T1 b& K4 e, I

6 h' a. }' w2 q4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
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5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。% L0 Q' Z$ L6 f% z0 N9 ~

# k2 U$ _, @3 `6 K- X7 `7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。, g# m9 f5 u+ d7 Y
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8、下淘洗干净的粳米；/ T) k$ [3 r. D+ U8 p
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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( x/ d- {5 b, T2 ]5 o附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。