9 \6 {) G+ W* h' ^用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）" N. B+ t9 ?2 V
接下来是云吞的包法$ K& L7 Z  H% g# o9 H

- K: {8 q% [8 L6 B- e+ Q7 ^1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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2，接着放两粒虾肉; n% ]6 U' d( j/ P) ]& s

* i& |; d4 A0 k+ p5 }* X  T5 o3包起来4 ^. Y7 R( b6 Q, h
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汤料的用料：虾米和紫菜/ K( X9 }- ~% x+ o' |

8 T5 t6 g, y# j0 k4 a碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~4 a0 M) r3 B: C

8 W( p6 W" J7 G- M9 ^最终完成+ p" E% o% _4 m3 S9 ^  R
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前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~