手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~0 e2 ~: G9 T" I: R& w+ u9 ~: C

. G5 i& L4 _  G$ @* H% R最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
7 [0 J! c  h" w没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。8 X' L8 Z* J: j
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主料：
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5 A7 u7 y' S" G' o7 R- a5 O+ [5 d  `牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)4 c+ N: y  n; f3 L5 U0 K) T

3 z% E, O: ^2 z5 a6 J" b副料：+ A5 S& `' c. A8 K8 Y
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老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)) M7 {0 x7 y- Q( |8 {" V
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做法：
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1。牛肉切成大块。7 g) l) y$ `6 h8 I# m/ B+ W

( G$ K0 r, v1 \5 K! J2。入沸水煮10分钟。" z  h7 s5 u/ m5 [+ X
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3。捞出略凉，不烫手即可动手。/ T7 F' g2 n( o
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4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
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5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)9 \+ \+ j! P; m$ N7 y) l

: p4 @7 h) s/ k& s8 y2 i6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。' N" @6 Q1 r* S  W4 E

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赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?