原料：鲜虾，粉丝% }0 a( C3 A  \0 i- W
配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）. ^  G6 R' ~: j& q, b5 U" N
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时6 t7 f2 Q8 s6 r( H$ ?

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- ]5 l, F0 g7 T' m/ Q* J2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。% B. U# T( @% r4 W- C- V8 y

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9 g$ c4 D  _) {3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。% I: z) l, S. y* U
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* |  b3 u  p, c5 m: @- a5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。5 }5 t7 t3 K8 s- u1 @

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6. 把虾也平放在粉丝上。/ ^) f1 ~$ V! o; h0 z# _* o/ ]7 _6 B
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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。2 V  y, y! G$ p

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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。$ m9 w) G/ l* Q& S
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10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。3 x/ h7 V# u" i" g0 `! g
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11. 大火沸腾后滴一两滴香油。
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12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。
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13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。
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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..