主料：肥肠（不喜欢的不要说）7 Q: N. A1 U8 @+ Q8 j
辅料：蚕豆! F% H7 w+ l) B  O0 D
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油5 l' L4 q2 a/ f) P6 T& a& C

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  Y2 @* o0 Q) g& Z. @# g1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)& R0 i# z: ?4 B7 q) l  z
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.' t- T* |1 Y2 Z7 \; P

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2 i+ x$ G6 {& v9 k2 t0 R3 n3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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9 I- H+ ?9 d1 ~; `8 n/ |5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.+ j9 W, Y9 I3 N9 {* o

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' R( e) a6 s7 ?& J7 X9 H1 N7 D要点:: Q; K- R) M  y$ b- U! `9 Q
一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
& B; H# t3 B  G9 r4 v5 K/ v1 T二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.; r1 k& `5 J$ g, L# N/ g! J) t
三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！