土豆沙拉

土豆去皮切厚片放到水里煮熟，时间要把握好，不能把土豆著烂了，要熟但是要保持硬度。
6 R! z8 b3 I7 J5 W, X. }" |; }' U" Z2 H' @) x/ Z
7 O" b% g# t# ~0 S

, G& S% o% f( N把莴苣菜叶的根部去掉，洗净。/ Q9 x; w9 L0 C

, t; ]) n. d, N5 d1 u. B; B) V
0 F3 @& @: m. t% ^- }* m! D1 T. T  @% M2 i- V9 c5 m6 n
下一步是把沙拉叶里的水分滤干。俺家使用的是沙拉菜专用的水分甩干器，功能跟洗衣机的甩干桶一样，
- w8 s& [$ T1 B0 }" O# R所以没有这个东西的朋友，俺建议你们把沙拉菜叶用一块棉布包好，滤干！
! r* p5 Y. }9 d' C2 Q6 Q5 l: p8 Z% a  k& [; E$ E
1 e- K* L1 p1 |. c
) q# H1 R. d& W- f: A
沥干了水分的菜叶，滤干的时候注意别把菜叶的形状破坏了。0 Q2 y; m; {( h2 l$ z& e

' ~8 L8 {( {7 P3 @8 ]6 c& c( I6 `- e' B2 N( ?+ A7 s3 E
+ R+ _( q6 I8 \
如果土豆煮得太烂了。就用凉水快速的过一下。
% j0 _' ~, P9 U/ O5 E4 B- Q7 f
  S* `+ H8 p8 V
" Z1 |' k2 d- K( k& x+ T' z2 t9 |5 A* x2 g& L3 f& r" d
少量洋葱切碎，用普通的植物油炒一下。
* V5 S2 \) l$ S9 K+ ]: F$ f$ ~6 V+ c0 [/ e! }3 P. K2 y
0 M1 ?7 k3 ?/ x- K$ X8 f
* s: o- N' G$ G2 D, |1 Z% ~
将土豆放到沙拉碗里，将洋葱跟热油一同加入。
! t+ Q7 q. r4 b4 B
) E/ ]' w! a  A/ d* ]
0 O4 a% o- `9 B4 c9 z8 h5 b! j
0 }7 y; l1 ^: R+ g  C" e加苹果醋(俺强力推荐)和白胡椒粉。
: L* z2 K0 x# {7 ^5 R
' f+ z% F8 s! b* R1 I
8 e! P- g  k' o" i; _( V  s' R
8 a6 K. F4 P( E$ q, S
5 |: }- E4 x; w! Y
5 I4 z  _1 N3 W9 w! b将菜叶加入,轻轻搅拌均匀，再次提醒注意是菜叶不要破坏了形状。: B4 B& d7 M( x, \* Y
$ V0 k- {3 m2 H( F2 P# q7 s
) g% W7 i' q- S( D
9 a  o6 m: |9 f6 o0 c) {2 r
这就是俺们的午饭，土豆沙拉，camembert奶酪。
3 g9 w' I- }/ o, J  h3 U4 O+ d/ Z+ m( G2 |9 e9 @5 _

# e$ P, t0 J- Q/ v& V1 @3 E. X& y2 }" S. M/ {, Q+ q; a  @3 X
另外强烈建议：喜欢吃肉的朋友，可以买腌过的咸肉稍微过油加到土豆沙拉里，真的真的很好吃。6 ^; s$ i8 M, u  D8 Y6 t
不过不加的象现在这样的也很好吃。7 v& M+ z& A3 l2 w. Q

8 \7 W2 m! P' [/ ?$ s: g[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-12 11:30 AM 编辑 ]