名称：椒盐凤爪, f: a, d' D( U$ t+ n
口味：下酒菜3 q- @: f+ \& A% ], v8 i6 o. h
主料：凤爪（鸡爪）& A# k* ]/ Z7 X
辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐$ o2 ?8 ]" \, i, z, q3 r
做法：
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1：把鸡爪砍成两段
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2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）" J, r0 {' Q7 P/ K: G% y+ q9 V" U

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" M$ D" o* d- ~4 K+ n5 N3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~) }6 i& f; a0 l: }9 P( H% I% r
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- i! n: Q  f; ^4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[img]
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5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~. y! {" E  @' x* h( A
注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
5 v% u8 M& d4 {4 M9 F" a         2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~% {- ]4 k: I4 G
         3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~) T* E7 @8 c6 P
         4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~
- T) |4 o8 p3 i# ~本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出" {+ L8 S( ?$ n( W+ t. h/ Z
点击请进 本人自创拿手菜系列：# B1 j6 f* w4 M; y
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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 ]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的