食材 主料鸡蛋3只7 B) v* o0 o; b  C2 C1 J1 a! F5 @
配料色拉油30g
) V9 C$ h$ P3 t8 Z. H! N牛奶35g' |! Z% B. U+ D) f' e8 U, _
低筋面粉40g0 A7 r, K" L8 \* T6 e3 Y( K. ?7 k
砂糖50g
) K* f2 f1 K8 t0 C. P淡奶油250g) g( s8 e/ d/ y
糖粉25g7 v. F: T- U, ~1 D% }7 V
榴梿肉125g
. u' m# m% y. s6 |吉列丁片2片
9 b5 Z" t0 l6 U牛奶40g* f9 [2 P) M/ C) o+ H
草莓适量- z' c/ L" U, c" R2 h7 k1 K
芒果适量
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把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 " H9 X* i1 o! {4 l6 I' W: P0 ^
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。
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6 Z1 R" b4 r& n8 S. b. A冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。
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吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。 7 I2 ~& J0 w* k* Q/ R* m
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榴梿肉用理料机打碎备用 , I! C" ]( f5 q# d9 |

* \1 @9 P# T0 M* q8 ?  Q& Q- I把榴梿肉加在牛奶中均匀
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在盘中加入淡奶油 4 |  V. \- H& A4 q% {1 _5 n- v
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）
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倒入榴梿牛奶混合物
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% ~2 r$ ~( r9 P$ n  ?' B: _  R7 O与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅7 @4 k9 v/ d) N1 A: \3 \
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先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅 . O  |4 Q) @; z8 a7 }

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" Z6 w' g4 z" }: R+ S: b放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿
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) K( @/ S+ }) c0 x5 a最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳$ [# ~+ ]' v" p  p; X1 {

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用风筒吹周边方便脱模
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6 Z, i1 l7 }) W! D9 N脱模后，% T6 ]4 o% p8 s4 w8 K* z; Z  z3 M

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7 u9 F& ]$ {( V. u9 X挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享