材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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# v1 S2 ~8 Y" H" D/ k% k制作方法：6 Z9 H2 |  ]% w) Y" {3 U  ~

3 D* f0 D" I) j1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
9 ^* x# {+ G/ N, h6 w. K9 u2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
$ R2 }$ D- n# d+ d* @3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！3 d; S* E5 f: h8 T. f6 f: v3 @& J
4. 煎至两面金黄~哈哈
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; i3 x( I$ O# o2 `与此同时，用另外一个锅。' \' c2 {/ ^. h6 {$ _
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。1 k+ [+ r: t% J" K0 W- ?$ w* R4 w
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）, V& M; ~% l) M4 y; n' Z/ m' m' g
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
7 Q$ K/ o8 E+ H# G8 h: W, U+ R4. 浇在煎好的的鱼身上。: J/ r& e% ]8 A; H  h
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！2 K  G2 i  w7 Y. [' i3 I8 [# v

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献