今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。& j& t; H8 L- V2 i( J  R
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。/ q* e" ^% e: s7 N& g5 `. _
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首先是鲫鱼去鳞洗净待用。" H. _+ W' U7 w

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新鲜豆腐洗干净待用。
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配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。
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锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。
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把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。6 D" k6 m# X4 d6 ?

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4 h7 Q9 V3 F& _" I9 R9 o煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
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* g# z7 V" Y$ F+ l) X# m小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。/ I5 Z9 n4 d8 C0 X
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& |: U! [4 T9 Y4 U放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。( W) v# q- t% U8 _% |5 O4 k; D
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9 |9 J! y5 W/ Z( G5 s) F成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。
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这个一定要学，既简单又有营养，属于家庭必备。

鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。

3楼说的对，在放点胡椒粉真是完美了，这个汤很补的

鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。

要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！

感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了

看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。

煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。

虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。