家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟4 R6 R. I& s( r  V& e; P& n
小油菜洗净用水焯一下
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0 D, `5 R( u  Q2 ^洋葱和香菇切丁) {4 A( L* }" E1 K. ]
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
* E% O! N( `- \( s放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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$ T  |4 n, I9 z) i$ z; N倒入香菇丁继续翻炒. ^% B* R5 e' ?0 j
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀; m4 V: p  R: ^

  U( }4 G2 L7 a3 g# @撒入少许五香粉翻炒均匀
' X6 u+ }; o& b" I& B8 T( `- i5 n放入姜片和八角. I1 |& `3 f/ I, Z

% N5 q0 Z' c0 w加入开水没过食材，中小火炖一小时' W. J. K$ R* T0 B% {% d
半小时后放入包好的鸡蛋* m& Z6 l6 E+ N: A$ c
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再放入一些冰糖; L% K0 b, _# x3 b: W
盖上锅盖小火继续焖半小时
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虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 $ M2 A" w3 j) Y9 b+ T
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
: F2 G! t+ G& ?& i0 a1 x9 C7 E2 g原来是白煮蛋啊4 Z! I. w1 J7 z5 l
虽然在外面的时候经常吃
; h9 S( Y. g3 O$ t+ S不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！