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. n. D8 N( o' c7 M' x( c: m& y“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。! s$ D/ m6 B% }3 j/ c

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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。% p' U/ i" f& a, Q* ~7 v
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
, D" u# H: x6 Q5 a6 v+ ` 做法：
. w% p( O" u5 k/ p" E# {5 }1、花生用小火慢慢炒熟。 ) u1 C- P2 F/ ^
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 : I7 Q2 l5 U; b1 |) v5 P
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
, Z5 S. l% S* x$ m# W  ?# v# h+ L 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 + _% T5 w3 L* c2 i# @9 n. c
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 4 z5 X$ z0 R9 r
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 ( z5 c( A) A1 D) ^
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 ' c( \; o1 A$ X8 h) U) x
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8、倒入花生碎，翻炒。 + |8 d+ `' Z+ C2 X  b
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 7 c1 p' W1 \/ v3 N6 B
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。 2 E* k! `/ N$ L, l
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！