原料：面粉、开水、色拉油: q- Q6 e# F  {2 m

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做法：
" F" E1 o6 L! n6 C    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。: M1 ]# G7 ?# J# z9 c# D
    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。! A; _$ U8 V* b1 @
    3. 饧好的面搓成粗长条。; f$ j; x( v' E
    4. 切成大小均匀的剂子。
$ ]! r4 c: I) V6 ^  W! O    5. 用手把剂子按扁。5 g* b( K6 V9 Z0 ~7 p) k, s
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
1 u3 l% T( _+ @) S2 Z- }    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
4 U  i3 v2 b8 R# V; ~    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。& {) [0 W" r8 h5 y" ?
   10. 用擀面棍擀成薄饼。
# P) K2 [) J. @- Y' ?   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
+ {. h$ M9 L. k! R   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
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5 q- b) s9 f/ I6 T2 i美食心得：
0 S$ P1 Y* f  A2 j) F     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
) Z2 T  K* U( y7 {; \7 l0 P8 w     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
: k. h  K0 z- W. t0 |     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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; P& ~8 K5 s5 M/ Q! O1 U[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过