闲话不多说赶紧上图吧！* u+ n7 ^* S5 o3 a
: A1 T" `, Q3 M0 D. M+ `- q
五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释7 Y% \/ G  Q5 r- |/ @. G; a2 I. t
. L: G, r" J/ q! M
; ^/ m. g5 V7 V4 w! o
先来一个验证3 j: Y) s9 p- v) [
- \9 u6 R  v7 X* t+ k) x# m0 m

( {0 y/ S- _" z& B/ |  s( d0 x) g豆干切成条 非常简单哈哈
/ j* Z6 G7 L  q: m6 Z5 [
' e8 x* u& `+ J0 q- M' c8 B+ q  g3 B* \. p+ ^4 c
五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用 , P, i# o* w- d

' u5 |5 a$ F: y3 c1 b6 O/ u
' _6 r% Y7 w! L+ D& c; R韭菜洗净切成寸段
3 e: d8 b. }( ^8 P9 Z
, _0 A& V- v7 G( U8 @# Q6 p) j2 W
! e# J, y: h  Z! M9 [: T: k1 R% B3 c! w在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香
' E3 q+ p; z; `5 N& A6 G & X& F: R1 T# D. R  F$ a

; B. d4 X) ~3 P1 i) O: x加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色
5 Z+ O+ i& R* y' v8 m) y6 f
% n, W3 C. [' v5 |9 n; p: M+ ~$ \, l4 o% u7 D0 h9 }& F5 b; n* W' k5 W
然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了) C3 v$ e8 W0 Y* P( Y" g. v- h
: T# k: n  q. Q

3 z. _. G( t6 ?  J肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 # F4 T1 I3 E2 x- W% _* ~+ E
' K5 n  h% r- D
2 ^+ H9 U& r7 z- S0 K/ ~6 D9 J. K! y
最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯   Y$ w! Z/ x3 Z* Z' g9 M: E
* R* n* e' o/ H) U. k, j. H
* l( F% x$ l8 v+ e
再上一副成品的验证
& Y) `6 r7 ?8 {8 V' N
7 l* r9 a  O( H& y5 A9 ^
/ l$ |, Y) {9 N5 D) s此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成
2 D" V! ]6 o, P% m0 y9 b
3 S4 V: F/ W7 a8 B. V9 r! o注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！* D% C$ t3 \3 f$ C

, Z0 {$ P$ r: r0 j! W0 X好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。 * {! J" {& e8 q1 w2 M$ o$ Y

2 \# V; a, @# v4 w8 \7 ?$ k
. f; T- o1 F5 Q) W( M; N+ K* Q[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦