LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2007-6-15 17:30 只看该作者
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山葵冰沙
* x. W) ?5 i: v' O4 p功 效: 小吃 冷食 6 s: N! n$ x; v
〖主料〗:山葵泥20克,白葡萄酒200毫升,莱姆汁100毫升。$ X, {2 O9 s) Z5 P
〖辅料〗:无% u; n( Q5 t3 W0 I {
〖调料/腌料〗:无" L% _4 p$ E+ C( b& P4 g5 Z
制作过程:% u2 O# i. l; E8 N
1.白葡萄酒倒入锅内,以中火煮滚,在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。
, S9 o3 I( ]7 b6 d. q% s+ G2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1,以打蛋器搅拌均匀后放凉,倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。 ) {1 M, k$ t3 H8 c3 w
Tips:+ E$ k% c) f3 }
一般人对山葵的印象多停留在蘸酱,但是这里,山葵是两道重口味主菜间的桥梁,让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变,成为清爽味觉的媒介。
! g. V" u7 |( L, z% H; p6 G9 d7 Z, o
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-16 08:26 AM 编辑 ]
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