周未在家用电饭煲做的排骨汤。
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主料：白萝卜 排骨0 I2 R3 L9 u9 S# G3 w/ w

; n. `2 h3 q7 K! @/ N) k; q2 J辅料：姜 料酒  盐' g; I) C! [2 ~8 I$ [5 S+ v; d

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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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2、萝卜切滚刀块。- c& y" O6 C  }4 Q1 y

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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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% m/ E5 c$ S% x/ P/ M, |8 c4、排骨捞出用冷水冲洗干净。9 ]2 u* T3 I9 y
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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。5 Q- @5 a; h1 ]+ h0 A, [  o

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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。$ u5 r7 N7 M4 j

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' f9 A1 |  B- b( X* K7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品, y+ T" a5 l* r1 f+ i( W& ?( D

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" z6 O  _8 V1 q8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。* j; e2 R9 [( ], m$ R
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10、验证。
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9 j. k7 }% R. p* X: [" O# K1 L9 f
; ]1 W9 B6 I; t7 l) z6 F第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。; n# \. l. `# n# {3 j" e' @+ B" i

: q- G0 d! s. i& j0 k7 E  {" [4 ][ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？