[热菜] 印尼炒饭（自己在家就能做）

印尼酱：虾壳，泡辣椒，番茄酱，豆瓣酱 洋葱小火煸香放料加水慢炖。
7 Q3 Y  P" w" [1 c  d% b8 U印尼炒饭：自制蒜茸，洋葱，自制甜酱油，米饭，咖喱粉，沙爹肉串，单面煎蛋。
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" |" n$ s$ L- x" W% A9 |小火融化黄油，放入洋葱末炒香，到入印尼酱与咖喱粉扁炒，下少量自制蒜茸，放米饭炒匀，加少量糖，醋。（一定不要吃出甜和酸味来，但也要让饭整体散发出醋烹制时的酸气）在放入大量自制蒜茸和甜酱油，炒匀后即可出锅，配沙爹肉串和单面煎蛋即可。
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口味：咸鲜香辣微有酸甜，与小鱼香口很近似但辣味突出，覆盖酸甜，上桌时要有阵阵蒜香与醋的香气。
0 `% O- \9 ?( @- O         吃后口腔里的味觉刺激顺序，香，辣，鲜，蒜香，回味甜酸。 " l! i7 S7 i  a9 m( V& ^% Z

3 F# Q2 b( w$ a& P, U此饭是我根据个人口味稍加修改而成，小第不才厨龄不长对西餐大有好感，当然中华美食千年文化那是相当的博大精深的，区区西餐只是偶尔点缀生活情调！
$ @' e4 S4 B- |4 w+ M$ [小弟对所有美食个有见解，欢迎大家来一起讨论，小弟也要向大家多多请教。