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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence % {3 [; v) c. U; c( A
豉酱鳕鱼
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4 T" h {9 f2 V0 C原料：鳕鱼8 S# _$ Q, U% ? W
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8 D! @* `' M8 i# a" a( c( l7 _$ U" F配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖
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步骤:
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。9 t, B6 T. L$ Z& B
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2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。0 e, W0 t2 B. C5 \$ F7 g
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。
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4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。1 m: N6 p; r/ P5 ^
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5，加入糖调味。6 l" t+ v% E3 s8 q( u" S+ D5 k
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。
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, d" [2 M$ k, b/ ^) W" s味道不错的啊！大家空了可以试试啊！/ h" H. M$ m4 |* e9 i
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[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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