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简介/ w6 `( d+ J1 t) ]
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。" e7 E. u* t; w6 r; r+ h( ^7 {
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用料  
$ ^8 r- x* O1 z% q  G5 U- v2 ?鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙. m0 A* x2 {. Y( ?  P
酱油 2滴         油 3滴9 D- d$ J) A; q: t& ?. e" }
温水 约280毫升        葱花 少许0 t6 O" f) X2 d9 w" k) ]
酱油 少许       
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0 B& A2 s) k7 Q! T$ G5 t6 w% _  p做法  $ V. V, f' j9 q8 ^, s! z8 C
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。7 R3 E$ T8 g% F
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。$ v0 M' X2 @) B! V2 \' ?
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- G8 o6 R4 V8 L+ b9 g8 K4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。. k$ N' j" f* i' `5 E
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3 e! j( m3 t) h( R5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。- x9 ~! E: `+ I7 H* b8 w4 a3 K4 K
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。6 p% M1 p2 w$ o6 \
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。8 g# V/ _: R2 B" g5 s7 H7 `+ c
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. v1 e1 g8 e" F' V( x  t小贴士
6 g' G: ?# e* Z  u6 k- R不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~