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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

/ }/ [3 F4 o9 P: }3 S" i这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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9 t$ r2 u4 a: ?% v7 N如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟
5 _6 j3 p9 T  A+ M3 r烹饪时间：3小时0 u1 I8 Z0 U2 E! P( A
量：10人份
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# V! q1 u. f" Z4 r: j1 `- A材料：
( B) @, T* r4 O6 @& M藕:4节 , l5 W! \: g+ `4 h* ]0 l. \$ \
糯米:3/4杯
) z' |; |0 e% u4 R% D7 Y0 o8 o+ h黄冰糖:150g
' Z+ V: Q6 q3 Z5 c6 S桂花:1小匙 (tsp)
! h, g4 g4 q5 N牙签:6根
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做法：
! {: l9 y1 v& _5 I# c3 l* D1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；% O% L9 z5 H& @: _* ^- O  |6 u
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；8 H8 o, @  S5 s' [3 |0 j/ ]2 q
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；) E  s( l" M9 D$ s" m
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；& k. _) s; {! z. x, E
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。+ A% E# f9 M0 d

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* v" ]  O1 K, ?9 V贴士：
& d2 k" P; \. j4 t4 U) l+ Ja). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
* E4 z" M: u( Ub). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过/ K+ R6 D/ J# L1 ]
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦