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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

: S7 N4 K6 j8 ]2 M$ v这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 ( Y4 P" T' L5 z' W
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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4 M- h6 Q: d( y- z准备时间：30分钟' r* f& W5 _' |$ J* M- T
烹饪时间：3小时, m& e& k) i  j, f& ]7 j
量：10人份 : W- `: J4 {& i4 J0 X

9 d; Q* `, p( e# u( X0 w材料：
3 K9 O% ]3 W0 M* v% b' I& k藕:4节 8 v5 T, F4 f- H7 ?* d2 T1 o7 O
糯米:3/4杯
( a7 A9 b. V( ?% s" z黄冰糖:150g
0 N7 M6 T, V1 i4 D% X2 q桂花:1小匙 (tsp)' A& f9 z- }0 ~% p- T/ b+ v
牙签:6根
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做法：
6 P/ z+ r* S% o. Q1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
% k7 h, B  I) v7 D+ E3 x2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
* I# U" U- G+ C5 i1 d6 ~3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
5 u! f- Z0 J* I% D4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
. o" c3 z% d4 o0 l3 x' q7 C5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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' x1 ?9 l$ I3 }/ a7 F6 ~. H贴士：  s" O2 B" w8 E9 T
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。3 F! a4 E1 w/ g. }: C; D0 F+ w$ n+ ^
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。: h3 H( G4 [$ s# {

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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
* M% E4 A( m9 O8 b% A- [& l: D! [以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦