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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 " G& [' J2 Y. {, q! t1 C, T& E5 r
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟5 T5 S" n, {4 ~( ?6 w( M- p- `: n
烹饪时间：3小时9 q( R. T  J) b" C
量：10人份
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材料：5 g% ~" M6 D: K7 w- o4 L; I
藕:4节 9 h3 {# y/ s) W' ~" [4 C; |: v) s
糯米:3/4杯 , @: w$ T3 \" c) E. P
黄冰糖:150g . \* S7 n" D7 W
桂花:1小匙 (tsp)
9 h, P  Y: b: h  z/ y牙签:6根
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. Q/ j. F; @! \- r2 [做法：4 ]2 n# i6 x6 l
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
( ?% o, l; N$ V( x) P* I) q) {2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
/ V6 m8 Z) H: x% n1 s( G  ^) m3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
) m0 D6 C, O, ?# x) d7 `4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；8 S' ~1 z3 `9 E6 y: S5 s) T4 W  o) S
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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: s$ r2 R  D1 e; a+ V贴士：
" ~* m7 O3 Q; @% z1 M% i9 }a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
! k. r0 ^) L  M) q# I+ V7 q6 ]' qb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。* N4 H8 }8 R% ]9 X' e! K* M

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& J* K4 c# o) {3 r2 y4 S[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过1 O4 U! J  F! y1 e3 t
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦