粉 蒸 羊 肉6 o+ Q) A( P' y2 T7 {

& ~2 P, W+ U( `) [1 a" ?* O: ?/ K　　材 料：- I2 D9 Z1 Q* Z0 P# I! q

- _- S' i0 g6 W' O% x　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶
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4 N' K! N4 ^3 Z2 ]9 Q# ?　　米 粉：! m) d" m" h; c3 j
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；
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3 L- F: T4 S4 J* F5 q　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米: d- V4 @, |/ \
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；2 C2 G0 H+ B2 [' s- x

: W/ P& C( U7 Q' |　　做 法：
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　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料, k1 \+ I0 z! h- w2 e4 O! O# Q

$ t* l" `7 C' ?　　酒，泡10分钟，取出部分血水； * x1 @  C: q& A* R/ {
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　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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: L, Y. k2 b; T- |5 a　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油' _/ u6 M! K% e
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　　抓匀，腌制20分钟：
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　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉
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9 W9 ~& Y/ ?/ X9 T& k: j　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。3 {4 W" N$ i8 e! O% G9 I% h

$ K- d6 v; ~$ y; D) E　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了
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! |, j9 G. d/ `' M) f2 C　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：8 |! k* K0 s( B: Q- Q

) n8 Y2 s' b+ @3 j  z" d　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我- k% ?- \+ L  C" `. q! j1 T  L

" f( s4 W# @" B8 R5 H: M) [9 H6 l　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋
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+ D, H! D) n* y　　在上面即可。
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。