家常豆角烀饼[图文]% L* Q5 a5 s8 w1 ^8 A  T5 u

( \: Z2 V" ~- N8 n: R8 p做法及步骤
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·原　　料:
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。5 ?1 e& v8 V' S  ]
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·操　　作:2 O& A* @8 T# d$ V9 p5 c) u/ d
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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6 E; Q) O( S: |. N& Q0 T面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。! j6 [$ d0 {3 X4 O& x

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5 Z1 x6 r) W* }, I4 l% {然后卷起来。
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6 @9 n! _& N/ R7 }7 O$ ~: B1 d弄成这个样子,擀平。' O, Q$ O5 G3 R5 K! d/ x3 I

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8 p* J# H) |. K6 A9 U接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。' M0 N! n4 y5 e6 D* s  H

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3 p; k! I: J9 h3 M6 u0 F4 U( Q把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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把饼拿出来切块。3 [  f) A2 }$ g; @8 ?, f% t

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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！/ U) z. B2 O" H7 @# U, Q
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的