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  U* p" x" I% r1 o3 A. X7 h& [原料：
9 R0 ]" j6 _3 Z+ d处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。1 @% y. ~7 b" P* `0 g

: M' `0 v& I6 \( y, F5 C+ c% I" a调料：" G9 s6 U% Y% k& G& Q" Y/ A
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：
, A* _+ M7 _( {* F+ N7 X7 p1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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3 T9 [) j+ [" b- i0 U2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。! A% v, U$ p& T- p
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: W. Q3 w9 t0 T# K. Q( `
1 {: I: ^) C- E  }4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 2 A! c/ z1 ~3 M, A+ `- V7 u
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" O  D, t- G4 Y+ W5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 7 `4 g, r. c7 ~3 W' @, J: C
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3 H4 t) V: x  l; T& Q- [) I2 l6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；) k% H9 _2 s+ X9 x1 Z1 E; }
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。( Z8 U4 [- n6 X
有机会学学哦。$ r  ~) S6 L" }+ z/ Q
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈( q4 p" R  }* x, S. }
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!6 E; G( {# A+ M8 ^/ T/ L
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!